25-11-04大年三十除夕饺子：不是形式，是心意
东北过年，一件事必须做——从除夕夜十二点吃饺子。你说饿不饿？其实很多人压根吃不下。你说为什么还得吃？因为那是一种心安。饺子寓意“团圆”“吉利”。以前家里几代人坐一起，擀皮包馅、屋里热气腾腾，电视里春晚···详细>>
25-11-04饭店必备：小凉菜和热茶
东北饭桌文化讲究先暖身。哪怕火锅马上上、菜一桌子，服务员还是会问：“喝点热水？来点茶？”菜上来前一般会先来几盘凉菜：大拉皮、拍黄瓜、拌木耳、拌猪耳朵……东北吃饭不是只吃，是先把气氛铺好。你坐下、喝口热···详细>>
25-11-04东北大姨文化：她们是“路边温暖担当”
东北大姨是什么存在？一句话：社会情绪稳定器。你走在长春街上，如果听见远处喊：“姑娘帽子戴好！风大！”十有八九是大姨在发光发热。她们唠嗑是本能、照顾别人是习惯、爱管闲事是善良。有人说大姨“唠叨”，但我觉···详细>>
25-11-04东北冻货文化：冻豆腐、冻柿子都是宝
东北人有个特点：能冻的都不会扔。别笑，这不是节俭，这是智慧。冻豆腐炖酸菜，那叫一个入味；冻柿子削皮吃，软糯甜香；冻萝卜切块炖排骨，汤都变得特别鲜。以前冬天没啥新鲜菜，家家户户秋天就开始囤：豆腐切块冻、···详细>>
25-11-04长春的秋天为什么总让人怀念？
有人问我，东北四季最美哪季？我毫不犹豫：秋天。尤其长春——黄叶铺地、风凉但不狠，空气干净得像被洗过一样。小时候秋天是收玉米、晒豆角、腌酸菜的季节。街头巷尾弥漫着粮食香，那是真正的“丰收感”。学校操场上···详细>>
25-11-04长春的“串”文化：不是烧烤，是社交礼节
每个城市都有烧烤，长春也不例外。但你真要问东北人，烧烤是吃啥？我们吃得是人情味。“走，整点串去？”这句话在东北意味深长。它可能是庆祝、可能是解压、可能就是单纯想唠唠嗑。冬天穿大棉袄也得去撸串，屋里小桌···详细>>
25-11-04长春的冬天，冻梨不是噱头
冻梨这玩意儿，外地人听着都懵：“梨还能冻着吃？”我们东北人：不光冻，还必须冻！而且冻完切着吃，脆脆的、带点冰碴儿，嚼起来嘎嘣脆，比冰激凌还带劲。小时候冬天家里阳台基本就是“天然冰箱”，苹果梨子整筐放那···详细>>
25-11-04东北炖菜的灵魂：大锅炖不是随便炖
外地朋友经常说：“你们东北咋啥都能炖？”是，炖排骨、炖鱼、炖大鹅、炖酸菜、炖豆腐……甚至有些饭店菜单能写满一页“炖字系列”。但东北炖菜真正的灵魂，不是食材，是火候和耐心。我们从小就看大人围着铁锅炖东西···详细>>
25-11-04长春人为什么爱吃锅包肉
说到东北菜，外地人第一时间想到的不是铁锅炖，就是锅包肉。尤其咱长春，基本每家饭店都有，点餐时一句“来一份锅包肉”那是下意识的操作。但你要说长春人把锅包肉当啥？当心情寄托。小时候过生日、考个好成绩、家里···详细>>